Köpekbalığı Güveç ve Diğer Balık Yemekleri...

Merhaba,

Öncelikle ekip olarak geçmiş Cumhuriyet Bayramı'nızı kutlarız... Bu hafta balık yemeklerimizin bir kısmını görüntüleme şansım oldu en sonunda. İlk tanıtacağım yemeğimiz Köpekbalığı Güveç. Müthiş bir lezzet, balık yemeyenlerin bile bayıldığına ve tekrar talep ettiğine şahidim. Köpekbalığı eti tekbaşına çok lezzetli olmadığından belki de, güveçte çok güzel bir anlam buluyor :)

İkinci yemeğimiz Balık Köftesi. Palamuttan yapılan balık köftesi, gerçekten de çok özel bir tat. Şahsi favorim diyebiliriz, rüyalarıma giriyor çünkü :)

Son yemeğimiz ise Sübye ve Kalamar Kızartma. Bir tür mürekkep balığı olan sübyenin tadı da kalamara benziyor, ancak özellikle bacakları çok nefis.

Akşam yemeğinde misafirlerinize sunacağınız adam başı yarım ızgara balığa (çupra, lüfer veya levrek) ek olarak ortaya güveç, balık köftesi, sübye ve salata hem gözü doyurur hem de ziyadesiyle mideyi..

Herkese iyi bir hafta diliyorum :)

Perde Pilavı, Zeytinyağlı Mantar ve diğerleri...

Merhaba,

Ne zamandır yeni fotoğraf çekemiyorum diye hayıflanırken, aşçılarımızdan Lale Hanım geçenlerde çağrımı duydu ve leziz yemeklerini görüntüleme fırsatı elde ettim. Sadece görüntülemekle kalmadığımı belirtmeden geçemeyeceğim tabii üzerinize afiyet.

Lale Hanım o gün harika bir Perde Pilavı, çok beğenerek menüye almaya karar verdiğim Zeytinyağlı Mantar, herkesin sevdiği Kuru Köfte'sini ve her daim harika Karnıbahar Kızartması'nı hazırlamıştı. Ayrıca ikramlar arasında bulunan barbunya, kırmızı biber turşusu, şehriyeli tavuk çorbası da her zamanki gibi çok başarılıydı. Lale Hanım'a buradan ellerine sağlık diyor, menümüzü kısa süre içerisinde güncelleyip geliştireceğimizi de bu vesileyle duyurmak istiyorum...

Sağlık ve neşe dolu haftalar...

Helva helva helva...

İyi haftalar...

Ayıptır söylemesi bilen bilir, bizim helvalarımız pek iddialıdır. Özellikle de un helvamız... Sitede hiç helva resmi olmadığını farkedince eklemeden geçmeyelim dedim. Elim değmişken Tuzlu Kurabiye ve Böğürtlenli Pasta da gözüme pek güzel göründü :)

Lezziz günler diliyorum...

Püreli Köfte eve teslim iftar sofrasında...

Herkese sevgiler...

En son aldığımız siparişin ana yemeğini sizlerle paylaşmak istiyorum. PÜRELİ KÖFTE çok şık ve sevimli görünen bir yemek. Öte yandan lezzeti de günlerce konuşturacak kadar mükemmel. Siparişi veren Nil Hanım tarafından da methiyeleri aldık. İftar sofralarında veya akşam yemeği davetlerinde hem gözleri hem de damakları şenlendirmek için birebir...

Herkese neşe ve sağlık dolu bir hafta diliyorum...

Eve Teslim İftar Yemeği...

Merhaba,

Yazmaya ufak bir ara verdikten sonra tekrar karşınızdayız :) Ramazanla birlikte neşe dolu, süslü sofralar da geldi. Özellikle paylaşmak istediğim yemekler arasında çok özel bir lezzet olan Zeytinyağlı Dizme Taze Fasulye, favorilerimden Dalyan Köfte ve her zaman harika Mercimek Köftesi var. Diğer yemekleri de en kısa sürede paylaşacağım.

Neşe ve sağlık dolu günlere...

Ev yemeği siparişi...

Uygun koşullarla adrese teslim ev yemekleri siparişi için bize ulaşın...

Çilek Soslu Tavuk Göğsü ve Brownie...

İyi haftalar...

Benim için çok kıymetli olan anneannemi yoğun bakıma kaldırdığımız için çok iyi bir hafta geçirmedim maalesef. Çok fazla fotoğraf da çekemedim. İki tatlımız var sizlerle paylaşmak istediğim. Biri Brownie, öteki ise Çilek Soslu Tavuk Göğsü. Ev yapımı tavuk göğsünün hafifliği ile taze çileğin aroması birleşince deli bir tat çıkıyor ortaya. Çok güzel ve değişik bir kısırımız ve hamurumuz da vardı ama maalesef görüntüleyemedik.

Herkese neşe ve sağlık dolu bir hafta diliyorum,
Sevgiler...

Mercimek Köftesi, Cornflex Tatlısı, Kıymalı Börek, Kanepe ve Tiramisu...

Selamlar...

Haftasonu hazırladığımız yemekleri sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu hafta Mercimek Köftesi, Kıymalı Börek, Kanepe, Tiramisu ve Cornflex Tatlısı yaptık. Aşçılarımızdan Sevgianne'nin hazırlamış olduğu Mercimek Köftesi ile Şebo'nun Cornflex Tatlısı en çok övgüyü alan mamalardı. Kıymalı börek başta olmak üzere diğer ürünlerimiz de beğenildi.

Yeni bir haftaya başlarken, haftanın neler getireceğini bilmemenin heyecanıyla, herkese Pazartesi sendromsuz iyi haftalar diliyorum :)

Ispanaklı Tavuk Sarma, Lazanya, Sebzeli Salata ve Kırmızı Biber Ezmesi…

Merhaba,

Bu hafta hazırlamış olduğumuz mamalardan en beğenilenlerini sizlerle paylaşmak isterim; Ispanaklı Tavuk Sarma, Lazanya, Sebzeli Salata ve Kırmızı Biber Ezmesi…

Eşimle gerçekleştirdiğimiz denemeyi de paylaşmak istiyorum; Çikolatalı Turta’yı üzerine koyduğumuz dolgu kreması, ceviz ve ananasla süsledik. Anlık uydurduğumuz birşeydi ama tadanlar pek beğendi. Biraz geliştirip menüye ekleyebiliriz belki ileride:)

Herkese iyi haftasonları, sevgiyle kalın...

Ev yemeği siparişi: Sizin için ne pişirebiliriz?..

Merhabalar,

İşte ana hatlarıyla yemek listemiz. Aşçılarımız en güncel ve en popüler ürünlerini sizler için biraraya getirdi. Ama ben yine de lezzetlerimizin bunlarla kalmadığını belirtmeden geçemeyeceğim.

Arzu ederseniz özel gününüze uygun menüler oluşturabilir, size özgü kombinasyonlar yaratabiliriz.

Sağlıcakla kalın...

ANA YEMEKLER

ET YEMEKLERİ
Dalyan Köfte
Elbasan Tava
Et Sote
Et Şnitzel
Hasanpaşa Köftesi
Hünkar Beğendi
İncik/Gerdan
İzmir Köfte
Karnıyarık
Kavurma
Kuru Köfte
Kuzu Ciğer Tava
Kuzu Fırın
Kuzu Kapama
Püreli Köfte
Salçalı Biftek
Sandal Kebabı
Talaş Kebabı

TAVUK YEMEKLERİ
Hindi Dolması
Ispanaklı Tavuk Sarma
Körili Tavuk
Sebzeli Piliç Budu
Şehriyeli Tavuk
Tavuk Sarma
Tavuk Sote
Tavuk Şiş
Tavuk Şnitzel
Marine edilmiş ızgara çeşitleri

BALIK YEMEKLERİ
Fırında Levrek
Güveçte Köpekbalığı
Güveçte Mersin Keler
Hamsi Kuşu
Hamsi Tava
İstavrit Tava
Karides Güveç
Sebzeli Levrek
Izgara çeşitleri

DOLMALAR
Kabak Dolması
Karalahana Dolması
Kırmızı Biber Dolması
Lahana Dolması
Patlıcan Dolması
Pazı Dolması
Yaprak Dolması
Yeşil Biber Dolması

SEBZE YEMEKLERİ
Ispanaklı-Kaşarlı Tart
Kremalı Patates
Patates Püresi
Çeşitli tencere yemekleri, kıymalı/etli/sade sebze yemekleri

ZEYTİNYAĞLILAR, MEZELER ve SALATALAR

ZEYTİNYAĞLI DOLMALAR
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Kurutulmuş Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Lahana Dolması
Zeytinyağlı Yaprak Dolması

ZEYTİNYAĞLI SEBZELER
Zeytinyağlı Bakla
Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Fasulye
Zeytinyağlı Ispanak
Zeytinyağlı Kereviz
Zeytinyağlı Pırasa

SALATALAR
Havuçlu-Yoğurtlu Salata
Ispanaklı Ekmek
Kabak-Havuç Salatası
Kereviz Salatası
Kısır
Kış Salatası
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Kuskus Salatası
Meksika Fasulyeli Salata
Patates Köfte Salatası
Patates Salatası
Patates Salatası (sarmısaklı-maydonozlu)
Patlıcan Ezme Salatası
Rus Salatası
Sebzeli Salata
Semizotu Salatası

DİĞER MEZELER
Arnavut Ciğeri
Cevizli Acılı (Çemen)
Çerkez Tavuğu
Ev Mayonezi
Ezme
Fasulye Piyazı
Fava
Fırında Mücver
Haydari
Kadınbudu Köfte
Kanepe Çeşitleri
Karışık Kızartma
Kızarmış Karnıbahar
Közlenmiş Kırmızı Biber
Mercimek Köftesi
Peynirli-Dereotlu Tepside Mücver
Şakşuka

ÇORBALAR, HAMURİŞLERİ ve TATLILAR

ÇORBALAR

Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ezo Gelin Çorbası
İtalyan Usulü Sebze Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Süzme Mercimek Çorbası
Şehriyeli Tavuk Çorbası
Tarhana Çorbası

PİLAV-MAKARNALAR
Çin Pilavı
Ev Mantısı
Fırın Makarna
Lazanya
Go Mongo usulü Etli/Tavuklu ve Sebzeli Noodle
Pizza (çeşitli)
Tortellini

BÖREKLER
Buzdolabı Böreği
Cevizli Muska Böreği
Elde Açma Yufkalı Börekler
Etli Yalancı Talaş Böreği
Gül Böreği
Kır Böreği
Kıymalı Yalancı Talaş Böreği
Kıymalı Kol Böreği
Paçanga Böreği
Pırasalı Arnavut Böreği
Puf Böreği (kıymalı)
Sebzeli Yalancı Talaş Böreği
Talaş Böreği
Yufka Böreği (kıymalı)
Yufka Böreği (peynirli, ıspanaklı)
Yufka Börekleri

TATLI HAMURİŞLERİ
Anane Kurabiyesi
Elmalı Poğaça
İki Renkli Bisküvi
Marmelatlı Kurabiye
Portakallı Kurabiye
Şekilsiz Kurabiye
Tahinli Kurabiye

TUZLU HAMURİŞLERİ
Açma
Çatal Çörek
Kabaklı Kek
Kandil Simidi
Kıymalı Poğaça
Milföylü Kanepe
Patatesli Poğaça
Peynirli Poğaça
Tuzlu Kurabiye
Zeytinli Kurabiye

KEKLER
Brownie
Cevizli Kek
Çaylı Kek
Çikolatalı Kek
Çikolatalı Muhallebili Kek (Labneli)
Elmalı Kek
Elmalı Turta
Fındıklı Kek
Havuçlu Kek
Islak Kek
İncirli Kek
Kakaolu Kek
Nescafeli Kek
Portakallı Kek
Sade Kek
Top Top Kek
Yemişli Kek

PASTALAR
Alman Pastası
Ananaslı Pasta
Çikolatalı Kedi Dili Pastası (Yalancı Profiterol)
Çikolatalı Pasta
Dondurulmuş Meyveli Parfe
Elmalı Tart
Havuçlu Pasta
Meyveli Pasta
Mozaik Pasta
Verev Bisküvi Pastası
Vişneli Cheesecake
Vişneli Parfe

SÜTLÜ TATLILAR
Çikolatalı Sakız Muhallebisi
Ev Pudingi
İrmikli-Muzlu Tatlı
Krem Karamel
Muhallebi
Su Muhallebisi
Sütlaç
Yalancı Tavuk Göğsü (çikolata soslu)

ŞERBETLİ TATLILAR
Cevizli Manisa Tatlısı
Cevizli Tel Kadayıfı
Cornflex Tatlısı
Hindpare
Kalburabastı
Peksimet Tatlısı
Revani
Şekerpare

HELVALAR
İrmik Helvası (sütlü)
Kaşık Helvası
Un Helvası

DİĞER TATLILAR
Aşure
Cornflex Tatlısı
Çikola Topları
Fındık Ezmeli Krokanlı Tatlı (Bomba Tatlısı)
Tiramisu

DİĞER ÜRÜNLER
Boza
Kanepe Çeşitleri

Adrese teslim ev yemekleri siparişi...

Mutfağımızdan mutfağınıza leziz yemekler...…

Merhaba…

Adım Ceren. Ben girişimde bulunup bir grup kurdum ve bu grubu tanıtmak amacıyla buradayım. İlk bloğum olduğu için sevinç ve coşku karışımı bir duygu içerisindeyim. İşim gereği pek çok tanıtıcı metin yazdım, ama iş kendini anlatmaya gelince zorlanıyor insan. Blog dünyasında şahane blogları olan birçok parlak insanın uyum içinde birbirlerini desteklediklerini görünce, böyle bir ortama insanın balıklama atlayası geliyor ama yine de biraz heyecan yapıyor işte.

Sıcak yüreklerden, sofranıza...

Grubumuz, anne mutfağının geleneksel lezzetlerini, çağdaş çeşitlerle birleştirerek sizlere ulaştırmak amacıyla bir araya gelmiş bir avuç insandan oluşuyor. Grubumuzun en önemli özelliği, gün sofralarından şef yemeklerine, tatlılardan balık çeşitlerine her aşçının kendine özgü spesiyalitesini tek platformda buluşturması. Aramızda ev hanımı da var, emekli de, özel sektörde çalışanlar da var, profesyonel aşçı da. Ortak noktamız yemek yapmayı ve yemeyi seven, bu konuda kendini geliştirmeyi iş edinen, yemeğine yüreğini koyan kişiler olmamız. Catering firmalarından en büyük farkımız ise, talep ne kadar büyük olursa olsun evde çocuklarımıza yaptığımız yemeklerde kullandığımız malzemelerin kalitesinden vazgeçmememiz. Üretim tesisimiz evimizin mutfağı, malzemelerimiz ise her gün kullandığımız markalar.

Peki nereden çıktı bu grup…

Efendim benden, daha doğrusu benim ihtiyaçlarımdan çıktı. Kısaca anlatayım… Ben evli ve çalışan bir bayanım. Biz aile olsun arkadaş olsun misafir ağırlamayı pek severiz. Ancak misafir gelmeden önceki gün, ortalığı toplamak, ikramlar için hazırlık yapmak derken, her seferinde büyük bir yorgunluk yaşarım. Eğer program hafta içi ise, işten geldikten sonra konuklar gelmeden sadece 1-2 saatim olduğundan şimşek hızıyla hazırlanmam gerekir. Şanslıyım ki eşim çok yardımcı olur - olmayan birçok eş biliyorum. Sunumlarında farklı ve şaşırtıcı lezzetler olsun, her şey mükemmel görünsün, iltifatların ardı arkası kesilmesin istiyor insan. Gönül istemez mi ki ben de her gün yeni tarifler deneyeyim, başarılı olanları konuklarıma sunayım… Başaran var mı, var tabii. Ama herkes aynı tornadan çıkmıyor ki. İş hayatı, vakitsizlik, beyinsel veya fiziksel yorgunluk derken olmuyor işte… Annelerimiz dahil rica minnet bir şey yaptırmak da sürekli mümkün olmuyor. Ayrıca herkesin spesiyalitesi farklıdır.

İşte tüm bunlara cevaben “ev hanımından” fikri düştü aklıma. Eli çok lezzetli ve maddi desteğe ihtiyacı olan birilerini bulsam da, hem o kazansa hem ben istediğim gibi konuk ağırlasam derken, bu organizasyonu sağlayabilecek her şeye sahip olduğumu fark ettim. İşte bu şekilde, “benim gibiler”e hayatlarını kolaylaştıracak, alışkanlık yaratacak bir hizmet sunmak üzere bu grubu oluşturmak için çalışmalara başladım.

Kimdir “benim gibiler”…

Benim gibiler; mutfakta güzel ve değişik tatlar yaratmaya vakti veya enerjisi olmayanlar, annesinden ayrı kalıp onun yemeğini özleyenler, çocuk peşinde koşanlar, çocuk bekleyenler, konuklarına daha güzelini sunmak ve onları etkilemek isteyenler, eşlerini şaşırtmak isteyenler, yardımcısı olan ama aradığı damak tadını bulamayanlar, yalnız yaşayanlar, vs vs’dir. Yani aslında İstanbul’lular. Her şeyin en iyisini, konunun en iyisinden almak isteyenler. Hem çeşit hem kalite isteyenler. Kimin mercimek köftesi güzelse ondan mercimek köfteyi, tatlıyı kim daha güzel yapıyorsa ondan alacak kadar titiz düşünenler.

Yemek deyip duruyoruz da hangi yemek…

Çaylar, günler, kokteyller, toplantılar, dualar ve diğer özel günler için davet ve ikram yemekleri;
Özel akşam davetleri için şef yemekleri;
Günlük tencere yemekleri ve tatlılar...

Size nasıl ulaşabilirim diyenlere…

Çok kolay...
Tel: 0 532 467 50 81 / 0 216 572 20 98
Mail: evhanimindan@gmail.com

Peki yemekler mutfağımın yolunu nasıl bulacak diyenlere...

Bunun için 3 seçeneğimiz var;

1. Yemeklerinizi adresinize iletebiliriz.

2. Ataşehir’deki merkezimizden (nam-ı diğer evimden) kendiniz gelip teslim alabilirsiniz.

3. Yemekler ağırlıklı olarak belirli bir aşçıdan çıkıyorsa ve onun evi size daha yakınsa (seçeneklerimiz Acıbadem, Kozyatağı, Ümraniye civarında genellikle), oradan da alabilirsiniz.

En kısa zamanda size aşçılarımızı ve ürünlerimizi tanıtacağım. Şimdilik hoşçakalın…